Grandios: dsync entfernt im Backupmodus plötzlich die Subscriptions von geteilten Ordnern, weil sie angeblich ungültig sind. Zur Krönung nicht nur am Ziel, auch bei der Quelle!
Das System lief bis vor wenigen Tagen mit Debian Jessie. Das Problem tritt zuverlässig ab Stretch auf, bei Buster verhält es sich genauso falsch. Ich habe mir jetzt mal mit einem Downgrade des dovecot-core Pakets geholfen, da ich auf diesem System sowieso nur dsync/doveadm ohne Daemon brauche.
Ich konnte leider noch nicht herausfinden, was sich im Code oder der Standardkonfiguration dazwischen geändert hat. Da es sich selbst bei zwei 2.2.x Releases unterschiedlich verhält, ist es etwas seltsam.