Wenn du in den Logs nichts hast geht mysql bestimmt mit einem nicht abgefangenen Segfault oder so unter. Versuch mal irgendwie zu debuggen bzw. einen Backtrace zu bekommen. Dafür musst du unter Umständen mysql per Hand mit Debugsymbolen neu compilieren. (Ich hab aber ehrlich keine Ahnung wie das in C genau funktioniert...)
Vielleicht kannst du mysql auch direkt in einem Debugmodus starten, aber da helfen dir die Entwickler bestimmt weiter: http://forge.mysql.com/wiki/Contributing