Ok, also dafür zuständig ist wohl die...
/etc/apache2/envvars
Code
# envvars - default environment variables for apache2ctl
# Since there is no sane way to get the parsed apache2 config in scripts, some
# settings are defined via environment variables and then used in apache2ctl,
# /etc/init.d/apache2, /etc/logrotate.d/apache2, etc.
export APACHE_RUN_USER=www-data
export APACHE_RUN_GROUP=www-data
export APACHE_PID_FILE=/var/run/apache2.pid
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Dort steht alles auf www-data deshalb wird eben dieser Benutzer auch beim PHP Upload eingetragen. Bloss welchen Benutzer trag ich jetzt dort ein, wo werden die denn definiert? Denn www-data schreibt mir eben alles mit Chmod 777.