Du weißt, wie man mehrere php-Versionen parallel betreibt? Und festlegt, welche Anwendung, welche Version nutzt?
Im Idealfall regelt so etwas ein Serverpanel, in diesem Fall Froxlor. Dann ist es problemlos für den Anwender, egal mit welchem Kenntnisstand. In der (sehr begrenzten) Zeit, die ich darauf verwendet habe, in der Froxlor Doku nach entsprechenden Informationen Thema "parallele Installation und Nutzung mehrerer PHP-Versionen" zu suchen, bin ich in der Hinsicht nicht wirklich schlauer geworden. Ich habe allerdings Hinweise gefunden, nach denen ich davon ausgehen würde, dass Froxlor hier zumindest Unterstützung bietet.
Zum Theme php.ini steht da auch irgendwo etwas von "Templates". Die sollte man zumindest mal suchen. Wenn man in der systemweiten php.ini für irgedeine PHP-Version die entsprechenden Werte (upload_max_filesize, pst_max_size, memory_limit, max_execution_time) erhöht, könnten die möglicherweise von aus solchen Templates erzeugten php.ini-Dateien wieder überschrieben werden. Nichts genaues weiss ich aber auch nicht. Da wird es wohl entweder einen Froxlor User hier brauchen oder man muss im Froxlor Forum suchen bzw ggf fragen.