Also phpmyadmin ist offiziell nicht (!) als rar erhältlich - wo auch immer du die her hast... Siehe hier. Falls du das richtige hast: Entpacken, da ist ein README oder ein INSTALL-File drin, da steht alles, was du brauchst. Außerdem ist phpmyadmin gut dokumentiert. Mal abgesehen davon, dass es wirklich so einfach ist, wie fnkr sagt.
Der Eintrag in der apache.conf ist dafür da, dass du beim aufruf von domain.tld/phpmyadmin die Dateien in /usr/share/phpmyadmin aufgerufen werden - nur sinnvoll, wenn es auch da installiert ist.
