Du übernimmst einen (oder mehrere) Verträge und somit Server, so wie sie sind. Falls der Vorbesitzer diese Dinge nicht löscht also auch:
- Einstellungen im SCP
- Den Inhalt der HDD/SSD
- Snapshots und Snapshot-Exports
- IP-Adressen und Subnetze
- rDNS-Einträge
- usw.
Du kannst ihn genauso weitergeben oder kündigen, wie der ursprüngliche Vertragsinhaber. Beträge, die der Vorbesitzer bereits bezahlt hat, kannst Du Dir aber nicht mehr gutschreiben lassen. Die würden z.B. bei stundenbasierenden Produkten oder vServern mit einer längeren Abrechnungsdauer als Mindestvertragslaufzeit im schlimmsten Fall verfallen.
Den Rest Deines Beitrags verstehe ich nicht ganz. Die ausländischen Zugriffe sind normales "Grundrauschen", die wirst Du immer haben. Oftmals dauert es halt länger, bis die bösen Buben mitbekommen, dass ein Subnetz oder eine einzelne IP wieder online ist und sich das scannen lohnt. 
Was das mit Mastodon zu tun hat und warum die Installation scheitert, verstehe ich auch nicht. Du sprichst ein wenig in Rätseln.