Ist die Nummerierung in den Dateinamen höher als 9, also zweistellig? Dann stimmt die Reihenfolge bei der Sortierung womöglich nicht.
Lass Dir mal den expandierten Befehl anzeigen, ohne die Umleitung der Ausgabe. Also z.B. so: echo cat *.tar*
Garnicht gesehen, dass mir hier geantwortet wurde. Ich hab mich kurzerhand entschlossen Plesk auf einem vServer zu installieren, dort dann das Backup reinzuladen und mir ganz stumpf über sftp die Dateien rausgepickt die ich brauchte.
Kann aber gut sein, dass es an der Reihenfolge gelegen hat. Dass die alphabetische Sortierung sobald es zweistellig wird Blödsinn anstellt hatte ich nicht bedacht.
Hier noch ein Link zu einem Post in den Plesk Foren, sollte sich jemand mit dem gleichen Problem hierhin verirren:
https://talk.plesk.com/threads/plesk-backups-downloaded-with-tzst-file.363190/post-910089