Mit dem Installationsmedium ist es nicht getan.
Du würdest Nested Virtualiziation benötigen. Suche mal hier im Forum mit diesem Stichwort, dann wirst Du Beiträge finden das der Support dies gegen Aufpreis auf manchen Servertypen aktivieren kann.
Die Nutzung einer Windows Server Testversion in einem produktiven Rechenzentrum ist rechtlich fraglich, lies Dir lieber die Produktnutzungsrechte durch - ich gehe davon aus, dass dies nicht erlaubt ist. Ich würde Dir daher empfehlen dir z.B. einen Test-Account beim Cloud Dienst von Microsoft (Name "Axxxx" hier aus Gründen der Forenregeln nicht nennbar) anzulegen und dort eine VM mit Windows Server anlegen zu lassen. Da musst Du gar nicht erst selbst installieren sondern bekommst das fertig und gepatcht vorinstalliert, und die Lizenz ist im Mietpreis inbegriffen. Der Test-Account bei Axxxx sollte dir einige kostenfreie Betriebsstunden ermöglichen (insbesondere wenn Du die Maschine nur dann hochfährst wenn Du damit "übst" kommst Du sicherlich auch wochenlang über die Runden). Axxxx dürfte Nested Virtualization unterstützen.
Vielen Dank für Deine Antwort. Das wäre ja auch noch eine Alternative. Zur Zeit gibt es glaube ich 175EUR Startguthaben bei Axxxx. Man kann den jeweiligen Dienst dann leider nur 30 Tage nutzen.