Das magst du sicher recht haben. Aber es kommt eben immer auf den Anwendungsfall bzw. den Einsatzzweck an 
.
Das wäre für viele sicher interessant, wenn du da etwas ausführlicher in einem neuen Post darauf eingehen könntest. Eine 100% funktionierende Exchange Lösung ohne Windows Server hatte ich tatsächlich in der Vergangenheit auch noch nicht gefunden.
Du scherzt? 
Gibt es hier in der D-A-CH Region seit 2007 mit urspruenglich niederlaendischen Wurzeln. Das Produkt fuehrt seit gut 20 Jahren ein Schattendasein in Europa. Frueher hiess das Produkt Zarafa, 2015 wurde es dann in Kopano umbenannt und seit wenigen Jahren -- seit Kopano komplett in die Cloud gewandert ist -- die On-Premise Varianten von Kopano mit den Produktnamen Groupios (DE) und Kopanion (DE), sowie der Fork aus Oesterreich mit dem Poroduktnamen Grommunio (AT). Im Bereich Opensource mit einer Community ist leider nur noch Grommunio uebrig geblieben.
Im privaten und kleinen Umfeld kann ich die kostenlose Variante von Grommunio empfehlen. Die ersten Schritte sollte man noch mit der Click und Run Appliance machen, und sich spaeter darueber Gedanken machen, wenn es in den Produktivbetrieb geht, auf Debian zu migrieren und sich eine 10-User Lizenz zu holen. Laeuft einfach stabiler... ich mag die Appliance nicht, ist zu fehlerbehaftet, liegt aber zumeist an der Distro.
Was kann man erwarten? Nun ja, ein Exchange Server unter Linux. Wer Outlook hat, wird begeistert sein. Auch unter iOS und Android mit der nativen Mail App (Exchange als Zielserver auswaehlen) anbindbar und natuerlich auch Webmail und in Zukunft auch ueber Evolution oder Thunderbird ueber EWS zu bekommen -- letzteres ist allerdings noch in Entwicklung und wird wohl noch etwas dauern.
Etwas Realitaet sollte man mitbringen, man merkt spuerbar, dass die Produkte nicht so "marktreif" sind, wie die der hiesigen US-Tech Firmen die 30 Jahre Vorsprung haben mit Millionen Endkungen, d. h. mit ein paar Bugs und Einschraenkungen muss man leben, es wird aber von Update zu Update immer besser. Wer geschaeftlich unterwegs ist, sollte sich auf jeden Fall auch Groupios aus dem hohen Norden anschauen. Super Support, die Jungs verstehen was von ihrem Job und man arbeitet stetig auf das Ziel souveraener IT-Loesungen aus Deutschland und Europa hin.
Ich bin seit 2010 dabei, meinen Exchange 2010 habe ich 2012 abgeschaltet (damals noch mit Technet Lizenzen betrieben) und bin vollstaendig zu Kopano gewechselt. Vor zwei Jahren habe ich dann die Migration zu Grommunio gewagt und auch abgeschlossen. Da ich zwischenzeitlich auch kein Windows mehr habe, ist das urspruenglich benoetigte Outlook ebenfalls weggefallen.
Ein Pilotprojekt um Exchange in meiner "Organisation" mittelfristig durch eine, der obigen Produkte abzuloesen, ist bereits in Planung. Aber sowas muss wohl durchdacht und bis ins kleinste Detail geplant werden, vor allem in meiner Organisationsgroesse. Ein Kollege von mir hat den Schritt bereits gewagt und ist sehr zufrieden. So viel sei gesagt, Veraenderungen muessen auch von der Organisationsspitze mitgetragen und diese Veraenderungen muessen auch gewollt sein, ansonsten endet das in einem Chaos, wenn man die Belegschaft gegen sich hat, als IT-Abteilung. Die meisten Menschen moegen keine Veraenderungen.
Wenn dann noch Fragen sind... 
