Und jetzt los steinigt mich 
Also wenn du so darauf bestehst 
Aus mathematischer Sicht kann ich dir sagen, dass die Transport-Verschlüsselung, die wir heute so einsetzen, ausreichend sicher ist. Mit sehr viel Rechenaufwand/Zeit kann man das vielleicht entschlüssen, aber so "on-the-fly" als MitM geht das nicht. Egal, ob man seinem ISP oder dem Netzwerk, in dem man sich gerade befindet, vertraut oder nicht. D.h. man kann durchaus davon ausgehen, dass die Daten, die verschlüsselt an einen Server geschickt werden, dort angekommen ohne dass eine dritte Partei währenddessen Zugriff auf die eigentlichen Daten hatte. Das ist ja der eigentlich entscheidende Punkt, warum wir SSL/TLS überhaupt einsetzen.
Nur sobald die Daten den entsprechenden Server/Dienst erreichen, beginnt ja der eigentliche Spaß. Sobald die Daten nämlich auf der Gegenseite entschlüsselt werden, weißt du eben nicht mehr was damit passiert, wenn du den Server/Dienst nicht unter eigener Kontrolle heißt. Du weißt nicht, was der Anbieter mit den Daten alles anstellt. Ob er die unverschlüsselt irgendwo speichert, sie an andere Dienste weiterleitet, verkauft, manipuliert, gegen dich verwendet, andere Personen darauf zugreifen lässt, ...
Zum Thema Google: Man darf nicht vergessen, dass Google in erster Linie ein Werbe-Netzwerk ist. Deren Kern-Geschäft ist das Ausliefern von Werbung. Sämtliche Dienste, die Google betreibt bzw. anbietet, dienen in erster Linie dazu, entweder darüber direkt Werbung auszuliefern oder Daten zu sammeln, damit man sie früher oder später für Werbung verwenden kann oder einfach nur um sie zu verkaufen. Wenn dann ein Dienst nicht mehr lukrativ genug ist, wird er eingestellt. Das ist mein großes Problem mit Google und warum ich die Dienste nicht gerne nutze. Wenn ich einen externen Anbieter auswähle, dann achte ich in der Regel darauf, dass der Dienst auch das Kern-Geschäft der Firma ist. Für E-Mail Dienste gehe ich zu einem E-Mail Provider, für Hosting Produkte/VMs zu einem Hosting Provider (Netcup), usw. Daher kaufe ich auch keine Kleidung bei Aldi. Das ist für mich ein Discount Supermarkt für Lebensmittel und kein Modegeschäft ;-).
Aber unter dem Strich muss das jeder für sich selbst entscheiden. Man kann niemanden verbieten seine Daten irgendwo hochzuladen und sie zur Verfügung zu stellen. Daher ist diese Frage auch immer nur subjektiv zu beantwortet. Nur wenn mich jemand fragt, dann empfehle ich grundsätzlich immer den "Datenschutz-Weg" zu gehen 