Zum Rasberry Pi selbst: Reicht für oben geschildertes Vorhaben die "Raspberry Pi 4 Computer Modell B 8GB" Variante aus oder sollte man direkt zur 8GB Variante greifen?
Dafür reicht auch ein alter Raspberry Pi 3. Monitoring wie du es machen willst, braucht wenig CPU und praktisch kein RAM.