Theoretisch müsste das gehen.
Hier die Punkte warum du das eigentlich nicht machen solltest:
a) Du kannst Windows nicht richtig auf virtuellen Maschinen lizensieren, einfach nur eine normale Lizenz tu es da wohl afaik nicht. (du müsstest wohl die Anzahl der Cores des Hosts lizensieren, diese kennst du aber nicht... ist kompliziert, Microsoft halt...)
b) Die Leistung vom VPS 200 ist evtl. nicht ausreichend
c) Wenn du keine Ahnung hast was du tust kannst du die Maschine nicht richtig absichern und sie wird dir gehackt werden, dann bist du ein Spamversender (im besten Fall)
Und Windows läuft dann als einzige Anwendung, eine VM bei netcup ist ein komplette Computer. Willst du ein zweites Betriebssystem so kannst du natürlich Dual-Boot einrichten.
Aber fragen wir mal anders: Was genau hast du vor? Vielleicht geht es auch einfacher...