Genau so geht es auch. Nur dass die document root für die Hauptdomain auf der Übersichtsseite des Webhostingpakets engestellt wird, für die Subdomains aber in Plesk. (Websites & Domains ->Hosting und DNS)
Ein Problem (vlt. vspeziell bei Drupal) musste noch gelöst werden:
beim Zugriff auf die Seite kam: "The provided host name is not valid for this server."
In der settings.php muss der eintrag $settings['trusted_host_patterns'] = entspechend angepasst werden