Hallo,
kurze Antwort: Sollte kein Problem sein.
Lange Antwort: Es kommt immer darauf an was für exakte Server-software laufen wird, wenn es sich um den normalen Vanilla Server handelt wird man kleine lagspikes auf keiner Hardware vermeiden können, aber sonst sollte es gut gehen. Bei stark gemoddeten servern kann es je nach mods schlechter laufen.
Ansich sind 4 Kerne definitiv ausreichend da Minecraft die meiste arbeit nur in einen Prozess abwickelt. Vom RAM her wird nicht mehr als 4GB benötigt (Stark gemodded können teilweise mehr benötigen).
Lg