Am besten änderst du vorher auf deinem alten System die IP gegen die neue und machst dann das Snapshot.
Ansonsten ist dein neuer Server mit dem alten Image nicht mehr erreichbar und du musst ins Rettungssystem.
Am besten folgenden Befehl mit deiner aktuellen IP Adresse ausführen.
Es werden dir alle Dateien angezeigt, die deine aktuelle IP drin stehen haben und diese änderst du entsprechend mit deiner IP des neuen Servers ab.
Die Festplattenerweiterung kannst du im nachhinein mit der GParted Live CD durchführen, da dein aktueller Speicher kleiner ist, als dein neuer.
Edit: wichtig ist natürlich auch, dass du die alte Mac gegen die neue austauschst.
Auf Debain 10 z.B. in /etc/udev/rules.d/70-persistent-net.rules