bms In /var/ wirst du im Webhosting nicht schreiben können.
Lass dich auch nicht zu sehr vom 'www' Ordner irritieren, benenne deinen Startordner einfach nach Lust und Laune. Folgender Aufbau z.B. wäre sehr übersichtlich und strukturiert:
/mywebsites/domain1/sub1/
/mywebsites/domain1/sub2/
/mywebsites/domain1/wildcard/
/mywebsites/domain2/sub1/
/mywebsites/domain2/sub2/
/mywebsites/domain2/sub3/