So ein Fehler sollte bei Nutzung der mail() Funktion über HTTP (nicht CLI!) zwar nicht erscheinen, aber generell empfiehlt es sich, auf SMTP für den Mailversand zu setzen. Das ist wesentlich zuverlässiger. Die meisten Systeme bieten dafür eine Konfigurationsmöglichkeit. Bei eigenen Scripts verwendet man einfach fertige Klassen, die mit wenigen Codezeilen eingebunden werden können.
Auf dem Webserver im eigentlichen Sinn gar nicht.
In Systemen wie z.B. nextcloud oder WordPress kann der Mail ausgewählt werden (php oder smtp).
Für eigene Projekte gibt es Php-Klassen die das erledigen oder Projekte wie z.B. https://github.com/PHPMailer/PHPMailer
Ja super, danke. PHPMailer habe ich auch ebend gefunden 
