[…] entgegen der Konfiguration.
Von welcher sprichst Du? Es gibt bei PHP mehrere Möglichkeiten der Konfiguration, angefangen bei der Webserverkonfiguration bis hin zum Script selbst über ini_set().
Siehe auch: http://php.net/manual/de/configuration.changes.modes.php
Von welcher sprichst Du?
Ich spreche von den PHP-Einstellungen im Webhosting Control Panel. 
Da steht "display_errors" auf off. Es werden trotzdem PHP-Fehler im Browser ausgegeben.
Deswegen auch mein Hinweis, da die Einstellung z.B. durch das PHP-Script selbst geändert werden könnte.
Um welches System handelt es sich denn? Irgendwas von der Stange oder selbst geschriebene Scripts?
Lässt es sich mit einem simplen Testscript reproduzieren?
<?php
var_dump(ini_get('display_errors'));
1/0;
throw new Exception();Wenn ein eigener Error/Exception Handler verwendet wird, könnte es auch daran liegen…
Vielleicht hast du eine user.ini im Webspace root.
Lass dir mal <?php phpinfo() ausgeben und guck da nochmal. Nach den bisherigen Erkenntnissen müsste dort dann display_errors auch auf on stehen. Damit wäre das Ganze dann mEn ein Fall für den Support.
Zumindest sofern dein Screenshot vom WCP (?) die zutreffenden Einstellungen zeigt (subdomain o.ä.).
Manchmal werden php-ini-Einstellungen auch per .htaccess gesetzt - fällt mir grade noch ein.
