Mail Server gesucht

Ich suche für meinen Home Server eine Mail Server lösung.

Wichtige Punkte hierfür sind.

IMAP
TLS/SSL
Filtern mit Ordner Struktur
Mails von Externen Servern abholen
Abgeholte Mails erst 2-3 Tage Später auf den Externen Mail Servern löschen <- sehr wichtig.
Spam Filter
Am besten Kostenlos

Als System ist ESXi VM mit Windows Server 2012 geplant.
Auf Linux als zweite VM wollte ich erstmal verzichten wobei dies mit Postfix, Dovecot, Sieve und Fetchmail funktionieren dürfte.

Ich möchte damit eigentlich garkeine Mails verschicken sondern einfach nur sammeln. Gesendet soll über die einzelnen Adressen gmail, Hotmail/Outlook, Arcor und co.
Derzeit Sammel ich meine Mails am Desktop mit Thunderbird, doch ist dies heute leider nicht mehr zeitgemäß. Suche ich also eine alte Mail muss ich meinen Desktop einschalten.
Viel einfacher wird es wenn diese auf dem Home Server liegen und ich sie von dort mit allen Geräten abfragen kann.

Ich such ja leider was für Windoof

Weil es sich besser in die restlichen Windoof pcs integriert. Ich hatte anfangs mal ein Amahi das war leider nur ein graus .Schon alleine ein Backup vom Desktop dauert Stunden, PC und Server müssen dabei auch noch selbst eingeschaltet werden. Da lob ich mir mein WHS Startet sich selbst, startet die zu sichernden PC und schaltet nach Abschluss wieder brav alles aus, und das alles ohne großem Konfigurationsaufwand oder extra Programme out of the box halt. Linux ist in diesem bereich echt keine alternative.

Das werde ich mal testen, Danke Twiddern