Von der Theorie her könnte ich mir vorstellen, dass die Konfiguration bis auf die letzte Zeile (up ip route change default ...) richtig ist und auch dauerhaft ohne Probleme funktionieren sollte.
Begründung:
In der Letzten Anweisung (up ip route change default ...) wird dem System mitgeteilt, dass es die eigentlich schon vorhandene Gateway IP-Adresse 188.68.48.1 ersetzten soll. Dies könnte von daher auch das eigentliche Problem sein.
Wie ist denn deiner Meinung nach die korrekte Einstellung um die Failover als ausgehende IP zu nutzen?
Wie kommt es, dass das über ein halbes Jahr nicht zu Problemen geführt hat?