Hast du nur curl installiert? Für PHP gibts da noch ein Paket namens php5-curl.
Hi,
schau mal in deine php.ini ob du das modul auch geladen hast.
extension=curl.so
soller irgendwo stehen.
vorher den Apache mal neustarten
/etc/init.d/apache restartbei mir läufts jedenfalls 
Hast du es auch in die richtige rein geschrieben ?
weil ich habe z.b. eine für cli und eine für apache
Gruss
Debian (ich geh mal von Debian aus) erzeugt pro PHP-Paket Konfigurationen unter /etc/php5/conf.d/.
Dort müsste es eine curl.ini geben.
Ansonsten: Was hast Du für eine Konfiguration laufen? Wenn Du beispielsweise fastcgi nutzt, hilft das rumhacken in /etc/php5/apache2 nicht wirklich weiter. 
Starte mal den ganzen server neu
reboot -nListe doch mal auf, welche Pakete du jetzt konkret installiert hast (apache, php, curl), phpinfo sowie wie du dem apache bzw. php mitgeteilt hast, dass es da jetzt curl geben sollte.
